La CassoeulaUn piacere lombardo
Uno dei piatti più rappresentativi della tradizione lombarda: uno stufato di maiale e verza che scalda i mesi freddi. Un tempo piatto povero, oggi simbolo di convivialità.
Uno dei piatti più rappresentativi della tradizione lombarda: uno stufato di maiale e verza che scalda i mesi freddi. Un tempo piatto povero, oggi simbolo di convivialità.
Le origini sono antiche e avvolte nella leggenda. Legata alla festa di Sant'Antonio Abate, il 17 gennaio: la fine delle macellazioni univa le parti umili del maiale alla verza, resa dolce dalle prime gelate.
